Cursus
To beer or not to beer
Bier of geen bier, dat is de vraag. Hobbybrouwen heeft veel belangstelling gekregen door de beschikbaarheid van kant-en-klare kits, ingrediënten en kleine apparatuur. De omvang van de apparatuur blijft echter klein, omdat grotere apparatuur een grotere investering vereist. Daarom bundelen BioWAVE en het Engineers of Tomorrow ecosysteem hun krachten om een hands-on cursus bierbrouwen aan te bieden die je onderdompelt in de wondere wereld van het brouwen. Je krijgt uitgebreide theoretische kennis over brouwen, die daarna in de praktijk wordt gebracht. De cursus behandelt alles van het ontwerpen van het recept tot het bottelen van het bier. Aan het einde van de cursus neem je je eigen bier mee naar huis!
Wat mag je van deze cursus verwachten?
Programma
Dag 1: Introductie
- Samen een recept kiezen en leren hoe dit op te stellen
- Formules voor berekeningen uitleggen
- Verwachtingspatroon overlopen
Dag 2: Preparatie media en starten gistprecultuur
- Groeimedia maken voor het opgroeien van de gist (1l en 5l)
- Uitleg over de brouwinstallatie
- Theorie over het bierbrouwen
Dag 3: Poetsen van de installatie
- Schoonmaken van de brouwinstallatie
- Leren kennen van de brouwinstallatie
Dag 4: Brouwdag
- Volledige brouwproces (van het schroten tot het pitchen van de gist)
Dag 5: Bottelen
- Bottelen van het bier
- Natuurlijke carbonisatie
Bijkomende informatie
De cursus is bedoeld voor zij die zelf willen experimenteren met brouwen en het hele proces willen doorlopen. Voorkennis over biochemie of brouwen mag, maar is geen must!
Deze cursus biedt slechts plaats voor 6 tot 8 personen. Bij een inschrijvingsaantal kleiner dan 6 personen, zijn wij genoodzaakt de cursus uit te stellen. Indien er meer dan 8 personen interesse hebben om deze cursus te volgen, organiseren wij zo snel mogelijk een tweede sessie van deze cursus.
Organisatie
Deze cursus wordt georganiseerd door de onderzoeksgroep BioWAVE. Contactpersoon voor deze cursus: Paulien Leemans - paulien.leemans@uantwerpen.be
Sprekers
Datum
5 cursusdagen in de loop van april 2025.
Interesse in nieuwe data voor deze cursus? Geef je gegevens door via het interesseformulier en we contacteren je zodra er nieuwe data voor deze cursus bekend zijn.
Locatie
Universiteit Antwerpen
Campus Groenenborger
Campus Groenenborger is gemakkelijk bereikbaar met verschillende transportmogelijkheden.
Prijs
€ 700,00 (vrijgesteld van BTW)
Deze prijs is inclusief cursusmateriaal, koffie en lunches.
Na inschrijving voor deze cursus zijn onze annuleringsvoorwaarden van toepassing.
Deze cursus iets voor jou?
Interesse in deze cursus? Schrijf je in via onderstaande knop.
Meer cursussen
Pasteurisatie en sterilisatie voor werknemers uit voedingsbedrijven
In deze workshop onderzoeken we de impact van appertisatietechnieken zoals thermische pasteurisatie en sterilisatie voor zowel vloeibare als vaste voedingsmiddelen op de afdoding van micro-organismen.
Goed om te weten
Engineers of tomorrow heeft meer te bieden dan het jaarlijkse job- en netwerkevent.
Wat
Engineers of Tomorrow wil het ecosysteem van toekomstige industrieel ingenieurs, (alumni-) ingenieurs, de Faculteit Toegepaste Ingenieurswetenschappen en door technologie en innovatie gedreven bedrijven ondersteunen in hun bredere professionele en persoonlijke ontwikkeling.
Wie
We verwelkomen toekomstige (afgestudeerde) industrieel ingenieurs en bedrijven die gedreven worden door technologie en innovatie.
Waar
Het job- en netwerkevent van Engineers of Tomorrow vindt plaats in Bluepoint in Antwerpen.
Waarom
EoT is een duurzaam, faciliterend platform dat stakeholders verbindt met toenemende aandacht voor bredere maatschappelijke thema’s. Fundamenteel draagt elke stakeholder bij aan het platform en heeft tevens de mogelijkheid om ervan gebruik te maken.